Der kleine Bär rosé QbA trocken 2019, Oliver Zeter, Pfalz bei Weinoutlet Inh. Dirk Delventhal, Hamburg

Der kleine Bär rosé QbA trocken 2019, Oliver Zeter, Pfalz

Den kleinen Bären rosé bezeichnet Oliver Zeter selbst als Deluxe-Weinchen. Der Saftabzug seiner besten Rotweine wird für dieses Cuveé verwendet. Man nennt diese traditionelle Art der Konzentration auch Free-Run, Bleeding oder Sagnier. Nach umfassenden Erfahrungen mit Rosés aus dem Ausland entstand der Wunsch einen "undeutschen" Wein zu kreieren, der vielleicht an einen Rosé aus dem Mittelmeerraum erinnert, viel Spaß bereitet und nicht ganz so knochentrocken ist. Diese Idee realisierte Oliver durch den Einsatz der bereits erwähnten "Deluxe-Trauben" und der ausgeklügelten Zusammensetzung der einzelnen Rebsorten. 20 % des Weines wurden in gebrauchten 500 l Fässern ausgebaut, was dem Wein eine schöne und lange Struktur verleiht.

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Zuletzt verfügbar war dieser Artikel am 22.11.2021 um 04:50 Uhr.
Letzte Aktualisierung: 22.11.2021, 04:50 Uhr